“溫潤可口,軟滑”
1、銀耳、幹百合提前半小時用冷水泡發,銀耳發好後摘成小朵
2、砂鍋裏放水,放燃氣竈上燒水,把洗淨摘好的銀耳百合放入砂鍋,水可針對個人喜好或多或少。此時可以切梨,梨需切一釐米見方的小塊
3、梨切好後,入砂鍋。現材料已下全,最後再調整水的多少。梨可用雪梨或皇冠梨,雪梨味甜,但多渣,皇冠梨偏糯,軟滑,個人更喜歡皇冠梨
4、食材本身好熟,但煮的久些會更粘稠,我一般砂鍋煮一個半小時,火開到最小,所以水基本不太蒸發。