“龍利魚滑嫩無比,番茄酸甜,可做菜,可做湯,味道鮮美異常。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
滑嫩龍利魚番茄羹的做法步驟
1、龍利魚切成片,生薑切成小丁。
2、把佐料放入魚片中醃製一會兒。
3、鍋中放一勺油,把薑絲和番茄倒入翻炒片刻,加入半碗開水煮。
4、另起一鍋倒入開水,水開後把碼了一點兒土豆粉的魚片一片一片放入汆熟(顏色變白即熟了),最多兩分鐘噢,魚片纔會嫩滑。
5、把燙熟的魚片倒入番茄羹裏,加入兩勺番茄醬,翻炒均勻,即刻起鍋。
小竅門
龍利魚下入水中汆燙時間不能過長,最多2分鐘即可。