茄汁燜黃豆怎麼做|茄汁燜黃豆的做法

“黃豆對女人來說的養生佳品。黃豆的吃法很多，而茄汁黃豆是老少咸宜的做法，用番茄和亨氏番茄醬來調味，口感綿軟，口味酸甜，開胃又養生。我做好後連我家那不愛吃黃豆的老公都說好吃，也吃起來每個夠呢。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁燜黃豆的做法步驟

• 1、黃豆用水一天用水泡漲，這樣好煮熟

• 2、西紅柿選成熟度高的，去皮切塊

• 3、鍋中放適量油，下入洋蔥末炒香，

• 4、倒入西紅柿炒軟

• 5、放入鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻

• 6、下入黃豆，

• 7、加入亨氏番茄醬，

• 8、小火煮5分鐘，讓湯汁稍微收一點。

• 9、連湯汁一起倒入電壓力鍋中，開啓蹄筋檔

• 10、連湯汁一起倒入電壓力鍋中，

• 11、開啓蹄筋檔

• 12、完成後就可以享用了。此時湯汁是基本收乾的狀態，如果湯汁過多，可以再開啟蓋子煮一會兒，讓湯汁基本收幹。

小竅門

因西紅柿煮的過程中會出湯，所以全程不用再加水。最後要儘量收汁，這樣茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用點壓力鍋是爲了即把豆子煮到軟爛的程度，又可以保持豆子的完整形狀，做到好吃又好看。直接用炒鍋煮的話，時間久了會把豆子煮爛。時間短了豆子又不夠爛