1、白姑魚剖肚洗淨。
2、生薑切絲,蒜苗切段。
3、炒鍋燒熱下油。
4、將白姑魚放入鍋中。
5、把白姑魚全部放入鍋中。
6、略微煎一會兒,將薑絲蒜苗撒在表面。
7、圍着鍋邊淋上一些花生油。
8、蓋上鍋蓋燜五分鐘。
9、淋上適量生抽。
10、蓋上鍋蓋燜兩分鐘可關火。
11、燜煎白姑魚。