1、帶魚洗淨瀝乾水分!
2、梅菜乾泡發,瀝乾水!
3、起油鍋,煸炒梅乾菜,放入生抽,老抽,白糖燉煮至軟糯!
4、帶魚倒入些許黃酒去腥,在拍上幹澱粉!
5、帶魚入油鍋炸至焦黃
6、把帶魚放入梅菜湯汁鍾繼續煮兩分鐘,收汁即可!
7、裝盤!撒上蔥花!OK