“買到很滿意的五花肉,肥瘦相間,切大塊,用壓力鍋完成醬肉省時省力。”
1、五花肉。
2、從切段、薑切片、五花肉分割成塊,繫上棉線,以防烹飪時散開。
3、肉塊放入開水中,水中加入花椒、煮五分鐘撈出。
4、壓力鍋內膽放入蔥薑蒜,八角,桂皮。
5、放入肉塊和冰糖。
6、倒入生抽和料酒。
7、倒入老抽。
8、放入豆瓣醬。
9、加水。
10、啓動壓力鍋。
11、時間到。
12、食材成熟,倒入炒鍋大火收汁。
13、裝盤,冷吃熱吃均可。