“一道簡單的家常菜,綠豆芽配瘦肉絲,口感脆嫩爽口、低脂下飯。”
1、準備食材,豆芽用清水多衝洗幾遍,將裏面的豆皮沖洗乾淨,根部摘去。
2、肉切成比豆芽粗一點的絲,裏面加鹽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉玉米澱粉和半小勺油用手抓拌均勻醃製5分鐘。
3、青紅椒切成絲,蔥姜切成絲,生薑切絲。
4、鍋中燒油,油溫六成將醃製好的肉絲放進去炒至變色。
5、裏面加蔥薑蒜翻炒均勻。
6、加半勺蠔油攪拌均勻。
7、將豆芽放進去翻炒兩分鐘。
8、切好的青紅椒絲放進去翻炒兩下。
9、裏面加雞精翻炒均勻關火。
10、裝盤。
11、成品圖
豆芽可以把頭和根部都去掉,我沒去,我喜歡吃豆芽頭。