1、滷好的鴨頭對半切開
2、土豆切條,喜歡吃魚丸的可以放點魚丸
3、油溫七成熱
4、放入鴨頭
5、鴨頭炸好撈出接着炸土豆
6、土豆炸至半熟放入魚丸
7、鍋中留少許底油,放入出芝麻外的所以輔料炒出紅油
8、放入炸好的鴨頭,土豆,魚丸,翻炒
9、撒上芝麻
10、出鍋裝盤
放點香菜更誘人