1、成品圖。
2、排骨冷水下鍋焯水,撈出洗淨浮沫。
3、鍋中放油,下入冰糖、排骨和香料翻炒。
4、烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
5、添加沒過排骨的水量燒煮20分鐘。
6、芋艿去殼洗淨。
7、切滾刀塊。
8、放入排骨中,加鹽調味,同煮10分鐘。