白菜炒年糕怎麼做|白菜炒年糕的做法

“雖說是北方人，喜歡吃年糕，變換花樣炒年糕。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜炒年糕的做法步驟

• 1、準備材料；

• 2、年糕切成較厚的片；

• 3、白菜洗淨，只用菜幫，斜切成片

• 4、青椒切丁，蔥斜切蔥花；

• 5、鍋中燒水，水裏加適量的鹽，水開後入年糕，煮至年糕浮起變軟，撈出年糕，放入涼水中待用；

• 6、炒鍋入油，五成熱時放入蔥花，炒出香味；

• 7、放入白菜翻炒；

• 8、撒一點鹽，殺出白菜的水分；

• 9、至白菜已變軟，快熟時，放入年糕翻炒；

• 10、順着鍋邊淋入適量的水，避免年糕糊鍋，翻炒均勻，撒鹽調味，撒上青椒丁，盛出即可。

小竅門

只用鹽調味，口味比較清淡，年糕入鍋後，要不停翻炒，以免粘鍋。