“健康的飲食,酸鹼搭配合理是關鍵,其次就是食材和調料的選擇。
蘿蔔是鹼性,牛肉是酸性,合理的搭配,完美的結合······
雙椒蘿蔔牛肉絲--吃出健康好味道!”
1、準備好食材。
2、牛肉洗淨、切絲。
3、切好的牛肉絲用料酒、鹽、澱粉拌勻備用。
4、蘿蔔洗淨、切細絲,用少許鹽醃一會,擠去水分。
5、青椒、洋蔥、姜切絲。
6、鍋燒熱,倒入油,滑散牛肉絲;盛起備用。
7、鍋中餘油,爆香薑絲;下蘿蔔翻炒。
8、倒入牛肉絲,翻炒。
9、加入少許鹽、胡椒和料酒;加一勺水燜2分鐘。
10、加入少量生抽,調好味。
11、加入青紅椒,炒至斷生即可裝盤。
1、蘿蔔絲加入少許鹽醃製片刻,擠出水分,這樣炒出的蘿蔔更好的入味。
2、如果加點芹菜,就吃不出蘿蔔的澀味兒。
3、就入料酒後燜煮,也是爲了幫助菜品更好的入味。