“開胃菜品,秋冬滋補佳品。酸辣可口,羊肉的清香徹底融入金針菇的筋道。”
1、鍋燒熱冒煙倒入食用油,燒熱。
2、油熱冒煙倒入切好的薑絲、蒜片、花椒爆香。
3、爆香後加入泡椒段爆香。
4、炒勻後倒入清水燒開。
5、加入適量白醋(依據個人喜好)等待水燒開,煮三分鐘至湯味撲鼻。
6、湯中加入適量的鹽、水開放入金針菇燙熟。
7、金針菇撈入湯碗、鋪在碗底。
8、水開放入羊肉卷燙熟。
9、羊肉卷燙熟撈出鋪在金針菇上。
10、水開後將之前準備好的酸辣湯倒入碗中。
11、裝盤完成後放入泡椒段、蒜片、紅米椒、花椒。
12、起鍋燒油、油熱冒煙後倒在剛撒的配料上。
13、大功告成。