1、鮁魚頭洗淨。
2、準備好香料。
3、蒜苗洗淨切好。
4、鍋內放豬油
5、放入香料炒出香味。
6、放黃豆醬。
7、放生抽。
8、放老抽。
9、炒出醬香味。
10、放入魚頭。
11、倒入適量清水,放料酒。
12、蓋上鍋蓋,中火燉30分鐘。
13、放鹽。
14、繼續燉20分鐘關火。
15、裝盤撒蒜苗。
16、醬香美味,好吃極了。