“今天去市場看見賣魚的小販正在叫賣鯽魚,上前看看去,還蠻新鮮的,就買了10元錢的,說實話我看見鯽魚滿都疼只因刺兒太多,可還禁不住美食的誘惑就買了。鯽魚是飲食中常見的佳餚,有很高的營養價值,因爲鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸,常吃鯽魚不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。好處如此多,我買還是正確地!呵呵!”
1、魚收拾乾淨放料酒,五香粉,薑片,蔥段。少許鹽醃製三個小時。
2、鍋內放油燒熱,醃好口的魚拌入幹澱粉入鍋煎。
3、煎至兩面金黃。
4、重新放少許油,油熱放一小把花椒粒,炸香。加入蔥花,鹽,一點點香醋,淋入生抽。調成湯汁。
6、把煎好的魚放進裝湯汁的鍋裏小頓一下,出鍋前放點味精,即可。
放點香醋可去腥和易熟。