梅乾菜東坡肉怎麼做|梅乾菜東坡肉的做法

“此菜特點：肥而不膩，奇香無比。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜東坡肉的做法步驟

• 1、首先把肉切成小方塊，下鍋氽水至定型，撈出備用。梅乾菜泡開備用，所用調料備好。
• 2、取砂鍋一隻，底下加入蒜子蔥姜，將肉蓋在上面，再放入泡開的梅乾菜，然後加入{除味精外}所有準備好的調料（注：在上面用重盤子壓緊，黃酒需漫過肉，切記不能加水）。大火燒開，改文火慢燉至肉酥爛。
• 3、挑出蒜子，蔥姜，加入味精收汁即可。