“豇豆性平、味甘鹹,歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、利溼澀精、止消渴的功效。主脾胃虛弱、泄瀉、痢疾、吐逆、消渴、腎虛腰痛。豆腐也是營養豐富的植物蛋白,容易消化。夏天天氣熱,不適合吃太多肉類食品,那就多吃的植物蛋白質補充營養需求吧。紅椒含V生素C很高。這是一道家常的健康素菜。快手簡單,不會在廚房流汗。”
1、材料油豆腐,紅椒洗淨切塊,豇豆洗淨摘去頭尾,切段,蒜切末。辣椒段,鹽,排骨粉,辣椒芝麻醬,五香醬油備好。
2、熱鍋後,放入適量的油,用中小火,放入蒜末煸炒出香味
3、放入豇豆翻炒均勻
4、放入辣椒段翻炒勻勻(因爲用的是幹辣椒段放早了容易炒糊了)所以現在才放入
5、放入油豆腐翻炒均勻
6、再把鹽,排骨粉,辣椒芝麻醬一起放入鍋中,
7、加入適量的水,小半碗誰就好
8、再加入一湯匙的五香醬油,我這些用不用加完。要不太鹹了
9、蓋上鍋蓋燜2分鐘
10、開蓋放入紅椒
11、反炒均勻,試一試味道。
12、出鍋
13、成品享用
家常菜,零技巧。就地取材,方便好吃,營養美味!我這道菜是微微的辣,不吃辣椒可以不放,就用蒜末炒也很香。夏天微微的辣可以刺激食慾,讓人有食慾吃飯。