“麻辣清香,肉質鮮嫩。”
1、眉毛肉一塊,沖洗乾淨;
2、切成長丁狀;
3、放料酒、鹽、黑胡椒粉、紅薯澱粉拌勻。
4、二荊條、小米辣切顆,姜、蒜切片。
5、鍋熱多油,中火倒入肉丁劃至變色撈出。
6、留少油,下鮮青花椒;
7、倒入姜、蒜、二荊條、小米辣翻炒;
8、下肉丁翻炒;
9、放鹽、雞精,淋料酒;
10、翻均勻即可出鍋。