1、食材:小素雞、皮蛋
2、將小素雞拆開包裝放在案板上切成塊,待用。
3、將皮蛋剝殼放在案板上切成塊,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的小素雞煎一下,撈出。
5、接着,鍋內留適量的底油,下入煎好的小素雞,加入一些清水煮開。
6、然後,加適量的郫縣豆瓣醬。
7、加適量的生抽。
8、加適量的香醋。
9、加適量的白糖。
10、加適量的鹽。
11、加適量的雞精。
12、調味煮開。
13、最後,煮至湯汁濃稠,合入切好的皮蛋翻炒翻炒,即成。
14、出鍋裝盤。