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酸湯魚的做法 四合院家香之酸湯魚 酸湯魚怎麼做
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熱菜
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食材明細
主料
江團
(適量)
祕製酸湯
(適量)
輔料
野生小西紅柿
(適量)
紅椒
(適量)
胡椒粉
(適量)
木姜子油
(適量)
姜
(適量)
蔥
(適量)
白酸
(適量)
鹽
(適量)
酸甜
(
口味
)
煮
(工藝)
半小時
(耗時)
進階
(難度)
酸
湯魚
的做法步驟
1、將西紅柿洗淨,用開水汆一下,撈出濾去水分,放入缸中,放入2克鹽,醃製3天,製成番茄酸;紅椒洗淨,用石磨磨細,加入2克鹽,放入缸中醃製3天,製成紅椒酸。
2、製作酸湯魚時,加入白酸湯200克、番茄酸、紅椒酸,加入鹽、胡椒粉、木姜子油、姜、蔥,上火燒開,放入改好刀的江團煮食即可。
3、在鍋中放入各種時令
蔬菜
。
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