“自己泡了些新上市的蕎頭。這天氣,吃點酸酸的纔有胃口。”
1、備好所有食材。
2、用鹽把鴨腸抓洗幾遍。
3、把辣椒切塊,並拍兩粒大蒜。
4、鴨腸清洗乾淨後切段,並加進鹽,酒和姜醃製五分鐘。
5、熱鍋下油,把大蒜放進爆香,接着把辣椒放進翻炒。
6、再把鴨腸加進。
7、加適量水燜會。
8、最後把酸蕎頭倒進,再加上蔥段並調味即可。