蘑菇龍蒿奶油味牛排的做法 優康T骨牛排——蘑菇龍蒿奶油味 蘑菇龍蒿奶油味牛排怎麼做

“閨蜜結束了多年的留法學習歸國了，用句流逼的話說就是：煉成“海龜”了。同時，這隻“海龜”終於讓備胎轉正了。雙喜同賀，邀請我們開葷——蘑菇龍蒿奶油牛排。這吃貨，吃遍了法國大大小小的餐廳，發現好吃的，爲了就請教做法，可以等到人家廚師下班。可見，對美食的熱愛孜孜不倦。另外，不得不佩服這貨敏銳的搜尋掃描能力，剛回國就從泱泱牛肉網中獨選了“優康牛肉”，問爲什麼就選這個，回答精簡得只有3字：因爲好。（瞬間成化石）
白醬身爲西餐醬料的5大母醬之一，口感厚重、富有層次。閨蜜把奶油燉菜，熱布朗三明治這樣的菜餚做得爐火純青。烹調個白醬看着像做個西紅柿炒蛋般簡單。吃了這個蘑菇龍蒿奶油味的牛排，心裏就會萌生這樣的念頭：這麼好吃，這麼簡單！我學會了！
好在這個世界是具包容性的，創意總能找到自己的發展舞臺。蘑菇龍蒿奶油味的牛排借鑑了白醬做法，融合了中餐的口味，既有奶油的細膩濃香，也有龍蒿的侵略性的辛甜，加上牛排的嫩，就桌用餐時，收到一片倒的稱讚。
菜譜分享，衆樂樂”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇龍蒿奶油味牛排的做法步驟

• 1、牛排解凍，用胡椒粉、鹽醃製5分鐘

• 2、開大火熱鍋，將牛排放進煎鍋。2公分厚的牛排一邊3分鐘左右即可達到7成熟，用叉子按按，微軟即可，裝盤備用（如果堅實了就是全熟，風味全無）。

• 3、平底鍋中燒熱橄欖油，加入蘑菇翻炒。

• 4、蘑菇炒至發軟加入大蒜末及韭蔥碎，繼續翻炒。大蒜、韭蔥香味十分明顯時加入雞湯進行燉煮。（沒有雞湯，使用雞精配水替代）湯開後加入35%奶油至醬汁變成乳白，加入龍蒿碎，煮至湯變稠

• 5、蘑菇龍蒿奶油醬出鍋，倒在牛排上，開吃

小竅門

1、龍蒿跟茴香的口感差不多，可替代
2、蘑菇可以是乾的也可以是溼的。
3、35%奶油比較厚重，不要使用10%的奶油，這樣醬汁會太稀薄。
4、中式雞高湯就可以，都沒有也可以濃湯寶或者再不濟來點雞精。
5、煎牛排的時候，不宜過久，大火2分鐘可以出鍋。