“魚生,又叫生魚片,選優質的魚切片,蘸食醬料,味道鮮美。起源於中國的生魚片,在日本得到發揚,在選料,加工等各方面極具考究,因爲沒有傳統的炒,炸,烹飪等因素,營養不流失,很有營養價值,但是生魚片要經過很好的衛生處理,因此推薦海魚來做原材料。”
1、魚放血洗淨
2、沿着尾部,順着魚骨將魚肉切下來
3、用毛巾把魚肉上的血吸乾淨
4、再把魚肉切成薄片,便於入味
5、效果圖出來了
6、蘸食一點芥末