鵪鶉蛋燒香乾怎麼做|鵪鶉蛋燒香乾的做法

“俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有8g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用
1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；　　2.豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；　　3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵪鶉蛋燒香乾的做法步驟

• 1、準備原材料。

• 2、鵪鶉蛋煮熟剝去皮，口蘑洗淨切片狀，紅椒洗淨切菱形塊，香乾洗淨，切成菱形塊，生薑切片。

• 3、炒鍋燒熱。

• 4、鍋燒熱後放油，放生薑片爆香。

• 5、下鵪鶉蛋，香乾，小火慢煎成虎皮狀。

• 6、放味極鮮醬油煸炒。

• 7、放入口蘑煸炒。

• 8、放蠔油煸炒。

• 9、放豉油雞汁煸炒。

• 10、放紅椒煸炒，放適量鹽調味。

• 11、放胡椒粉，關火放雞精調味，炒勻即可。

• 12、盛出即可食用了。

小竅門

1.鵪鶉蛋和香乾小火慢煎至虎皮狀，口感更好。
2.喜歡吃辣的，可以放適量辣椒，顏色更漂亮。