西瓜是一種在夏天的時候非常常見的水果，尤其是夏天的天氣是特別炎熱的，這個時候吃上一個冰鎮的西瓜，會讓人感受到一絲的涼意，讓人的睏倦瞬間就消失了，另外，西瓜的口感是非常爽的，因此，西瓜是一種非常受歡迎的水果，但是大多數的人只知道西瓜可以作爲一種水果來直接食用，其實除了西瓜的果肉非常美味之外，西瓜皮也是很不錯的，接下來小編會向大家介紹一下炒西瓜皮的製作方式。
炒西瓜皮的製作方式
1.在製作炒西瓜皮的時候用到的原材料主要就是西瓜皮，除此之外，需要準備一些大蔥，生薑，味精，食用鹽，白砂糖，醬油，香油和食用之類的調味料。
2.把西瓜皮清洗乾淨以後，將西瓜皮外面綠色的部分去除，因爲這個部分是特別硬的，基本上是沒有辦法拿來直接食用的，我們只需要留下西瓜皮和西瓜果肉中間白白的那部分就可以了，這部分如果是直接食用的話，可能會覺得比較清淡，但是如果進行炒制以後味道就會變得不一樣了。
3.然後把西瓜皮切成比較小的塊狀，大小最好稍微均勻一些，在乾淨的鍋裏放入適量的水，等水燒開了以後就可以把西瓜皮放入了，需要注意的是，一定要的水開了以後再把西瓜皮放入。
4.西瓜皮煮的時間不需要太長，因爲西瓜皮本身就是生的也可以吃的，如果煮的時間太長，很有可能會導致西瓜皮的口感發生變化，可能吃上去會感覺軟趴趴的，口感不是特別好，如果煮的時間稍微短一點的話，西瓜皮吃上去是很脆爽可口的，大概等到水開了以後就可以將西瓜皮撈出了。
5.這時候我們需要在鍋裏面放入適量的植物油，等植物油開始冒煙了以後，就可以將事先準備好的大蔥，生薑放入進行翻炒了，隨後往裏面放入西瓜皮，白糖，醬油和食用鹽的進行均勻的攪拌，稍微翻炒一下就可以把西瓜皮盛出了，再使用之前可以往上面撒上香油，這樣可以使西瓜皮的口感變得更好一些。當然，我們也可以根據個人的口味喜好往裏面添加一些不同的調味料。
炒西瓜皮的味道是比較特殊的，是很多人都可以接受，並且會喜愛的，西瓜皮當中其實也是有一定的營養元素存在的，而大多數情況下，當我們吃完西瓜的果肉的時候，就會把西瓜皮丟掉了，這樣實在是太浪費了，將西瓜皮做成美味的炒西瓜皮，一定不會讓你失望的。
千里飄香谷
