澳洲龍蝦的做法大全，不要再看了，就是這裏！

龍蝦的種類可是非常之多的，有大也有小，在六月份的時候，是最適合吃龍蝦的季節，味道也是很不錯的。龍蝦的做法也比較多，可以用來清蒸，也可以用來炸制，大家可以根據自己的喜好進行烹飪。澳洲龍蝦的個頭一般都比較大，想要做得好吃，也是需要講究方法的，以下讓我們來看看做法！

澳洲龍蝦的做法大全

1.香辣龍蝦

（1）將龍蝦給準備好，把蝦給還有蝦腸給去掉，再把蝦給清洗乾淨，把水份給瀝乾。

（2）小米椒，老生薑，還有大蒜，香蔥給清洗好，切成適合的大小，放到盤子裏面備用。

（3）鍋中加入適量的油，等油燒好之後，把準備好的調味料給放到鍋給炒香，再加入龍蝦，不停的炒合，要避免調味料糊鍋。

（4）等龍蝦被炒香之後，再加入料酒，醋，老抽，清水，鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋給煮上片刻，等它收幹水份就可以開動了。

2.蒜蓉龍蝦

（1）準備好大龍蝦，然後再將它給清洗乾淨，從它的背部給剝開，加上適量的料酒，去除腥味。

（2）把蒜給剁成蒜蓉狀，再把蒜蓉給放到龍蝦的背部，入蒸鍋中蒸20分鐘左右。

（3）等蒸熟之後，撒上蔥花，再淋上熱油就可以開動了。

3.香辣龍蝦

（1）將龍蝦清洗好之後，把它不需要的部位給清洗掉，去掉蝦線。再把清洗好的龍蝦用清水給浸泡半個小時左右。

（2）鍋中加入少量的油，豆瓣醬，火鍋底料放到鍋中給炒香，再加入蒜，生薑，幹辣椒，花椒給爆香。

（3）把龍蝦下入鍋中，加上適量的料酒，糖，清水，煮好後起鍋，淋上香油，花椒油，就可以開動了。

4.咖喱龍蝦

（1）將龍蝦給準備好，清刷掉腹部，把蝦線給去掉，蒜，洋蔥，胡蘿蔔給切好。

（2）熱鍋下入油，然後再把蒜末放到鍋中炒香，再加入咖喱粉，接着加入洋蔥塊，胡蘿蔔，炒合幾下，把龍蝦放到鍋。

（3）接着加入料酒，鹽，牛奶，用小火燉到龍蝦熟透就可以了。咖喱粉最好是選擇帶辣味的，這樣纔可以把龍蝦的腥氣給去掉。

5.油燜龍蝦

（1）將龍蝦給清洗好，去掉頭鰓，蝦線，瀝乾待用。鍋中入清，下入生薑片，炒香，再加入龍蝦。

（2）接着往鍋中放入白糖，白酒，辣椒醬，醋，啤酒，滷水，蠔油，雞精，清水，燜好之後，撒上點麻油就可以出鍋了。

澳洲龍蝦的做法，以上介紹到了五種，都是較爲簡單的做法，在製作的時候，需要搭配上一些調味料，這樣所調配出來的龍蝦味道纔不錯，一般龍蝦是需要烹飪熟了纔可以進行食用的，當然也有一些特殊種類的龍蝦，可以清洗好後，直接食用，不過像是蝦線蝦頭這樣的部位就不要吃了！