不知道大家有沒有喝過紫菜湯,說實話,我喝過很多次 ,我9很喜歡紫菜湯。但是怎麼做紫菜湯,大家都知道嗎?紫菜湯做起來很簡單,需要一些基本的食材就可以,做法也不麻煩,但做的好還是需要用心一點,紫菜湯的功效也很多,比如有明目作用等等都還不錯。
一、怎麼做紫菜湯
1、首先在製作的時候,先要把鹹蛋打散,然後把蛋黃不均的分成數份。
2、將水放入鍋中並起火,待鍋中煮開水,可以先下薑片、乾貝、鹹蛋黃。
3、煮約八分鐘分鐘左右,試着嘗一小口湯,等有鮮味後在出來再下紫菜。
4、最後放入蔥花即可
注意事項
1、在煮湯的時候調味料要記得鹽少放一些,適量即可。
2、清淡的湯建議不要放入大魚大肉。
3、挑選食材的時候可不要貪圖便宜。
二、紫菜的功效
紫菜--神仙菜紫菜又名索菜、紫英、子英等,不僅味道鮮美,而且含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素,尤其是碘的含量很高,歷來用於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大。由於紫菜的營養價值和藥用價值都很高,所以又被稱爲“神仙菜”。
1、排毒抗癌
紫菜成分的1/3是膳食纖維,它可以保持腸道健康,加快體內有毒物質排泄,尤其有利於預防大腸癌。紫菜含的維生素C具有抗氧化,提高免疫力等功效,並有防癌、抗癌效果。
2、預防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管,加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇,並促進排除導致血壓升高的微量元素鈉。經常食用紫菜可有效預防心腦血管疾病。
3、防治甲狀腺腫大
紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜對於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。
4、治療水腫
紫菜含有一定量的甘露醇,它是一種很強的利尿劑,有治療水腫的作用,也可輔助治療其他鬱積結塊病症。
5、增強記憶
核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質,而紫菜中含有豐富的微量元素鎂,它能促進大腦吸收核糖核酸。同時,紫極中還含有較豐富的膽鹼,它對保護大腦,提高記憶力大有好處。
6、護目潤膚
紫菜中維生素A的含量約爲牛奶中維生素A含量的67倍,可維持正常視力,防止眼睛乾澀與疲勞。紫菜中維生素C的含量約爲捲心菜的70倍,對面板的健美具有重要的意義。
中醫理論中醫學認爲,紫菜味甘、鹹,性涼,具有軟堅、化痰、清熱、利尿、補腎、養心等功能。常食紫菜可防衰老,防貧血,治療夜盲症,降低膽固醇。
三、食法宜忌
碘難溶於水,烹飪紫菜時宜採用油炸或油炒的方法,可以提高營養成分的吸收率。紫菜每次不宜食用太多,幹品每次以15克左右爲宜,以免引起腹脹、腹痛。
四、人羣宜忌
甲狀腺腫大、心血管疾病患者及電腦操作員等用眼多的人宜經常食用紫菜。服用長效避孕藥的女性應少食紫菜。脾胃虛寒、腹痛便祕者應忌食紫菜
以上就是怎麼做紫菜湯的要求,裏面有許多注意的事項,它也可以起到很多作用,對於許多病都有很多神奇的效果 ,尤其是紫菜,它的效果非常好,但是也用樣的,不是每個人都適合食用紫菜湯,有一些禁忌還是要注意的,不適合的人千萬不要輕易嘗試。