孕婦可以吃苦蕎麥嗎

苦蕎麥是粗糧類食物，它裏面有豐富的膳食纖維。不過它的蛋白質和脂肪含量卻高於普通的小麥面。苦蕎麥具有清熱降火，降血脂，降血壓，還能增強人體的免疫力，適合大多數人羣食用。不過，在特殊時期的人，例如孕婦可以吃苦蕎麥嗎。

孕婦可以吃苦蕎麥嗎

一、特性與功效

蕎麥中含有豐富的維生素P，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性，又有保護血管的作用。

蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力，預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。

蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。

蕎麥中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。

蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。

二、孕婦能吃蕎麥嗎

能吃。

蕎麥是很好的孕期粗糧，但粗糧不易於消化，不能吃得過多。

蕎麥的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，其能促進胎兒發育，增強孕婦的免疫功能。蕎麥中的鐵、錳、鋅等微量元素和膳食纖維的含量比一般穀物豐富，能有效降低人體血脂和膽固醇，這些營養成分對孕婦很有意義。

三、選購攻略

挑選大小均勻的蕎麥，在同等條件下，同樣的種子長出來的蕎麥應是大小均勻的，而一旦發現大小不一的蕎麥時，就要留心了，可能是好壞摻合在一起銷售的。

挑選顆粒飽滿的蕎麥，乾癟的則有可能是放了很長時間，或者是根本就沒有發育好，這樣的蕎麥其營養大打折扣。

挑選具有光澤的蕎麥。

食用技巧蕎麥不宜與黃魚搭配，會導致消化不良。

蕎麥不宜與豬肉、豬裏脊肉同食，可導致脫髮。

脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。

吃粗糧時不能和奶製品、補充鐵或鈣的食物或藥物一起吃，最好間隔40分鐘左右。

蕎麥不適合做爲早餐和晚餐，不容易消化。

四、蕎麥製作技巧：

粗糧細做，比較有利於健康。

蕎麥性涼容易傷胃，和羊肉搭配可以中和。

蕎麥麪看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麪條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。

蕎麥去殼後可直接燒製蕎麥米飯，蕎麥磨成粉可做糕餅、麪條、水餃皮、涼粉等，蕎麥還可作麥片和糖果的原料。

蕎麥的嫩葉可作蔬菜食用。

孕婦可以吃苦蕎麥嗎？看完了全文，相信大家對苦蕎麥已經有了一定的瞭解。它可以促進消化和新陳代謝，對於我們這類普通人來說，多吃無害而有益。不過身體特殊的孕婦卻是不能多吃。可粗糧不易消化，儘量少吃。孕婦應該注意營養均衡，對寶寶好。