“家裏細面吃完了,非常時期,能不出去就不出去,和了南瓜麪糰,做剪刀面😋湯色漂亮,剪刀面筋道入味兒,營養全面。”
1、適量麪粉,放入一點點鹽。
2、打好的南瓜泥倒入,用筷子攪成絮狀。
3、和成軟硬適中,光滑的麪糰。放那餳一會兒。
4、這邊開始準備滷料。西紅柿2個切小塊。
5、菜芯葉子適量切小段。
6、泡發的黑木耳切粗絲。
7、鍋內適量油燒熱,蔥蒜,八角炒香。
8、西紅柿放入。
9、炒碎。
10、適量清水煮開。
11、黑木耳放入。
12、餳好的面再次揉光滑,分成小劑子。
13、面板上撒面撲,餳好的南瓜麪糰剪成均勻的剪刀面,在面撲上滾過,防止粘連。
14、煮鍋內適量水燒開,剪好的剪刀面倒入,煮熟。南瓜面比較筋道,多煮兩滾兒。
15、撈出。
16、直接放入正在煮的滷中。
17、煮開。
18、放入菜心。
19、煮一滾兒。
20、適量鹽,生抽,雞精調味。
21、攪勻盛碗。
22、成品。
23、成品。