“豬皮的營養和實用價值並不比豬肉差。與豬肉相比,豬皮所含蛋白質要高2~3倍,脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是,肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白,其中膠元蛋白佔85%。膠元蛋白不僅有助於改善人體組織細胞貯水功能低下,而且是面板細胞生長的主要原料,因此,常吃些肉皮能收到補精養血,滋潤面板,光澤頭髮,延緩衰老之功效。”
1、食材備用。(豬皮卷是熟食)
2、豬皮卷切片,香菜香蔥切小段。
3、小碗裏放入鹽,雞精粉,生抽,醋,香油,辣椒油攪拌均勻。(不喜辣的可以忽略不放)
4、倒入肉片中,攪拌均勻即可。
5、成品圖,口感筋道。
6、成品圖,酸辣可口。
7、成品圖,健康養生。