“想想就能讓人流口水的涼拌芒果蝦,吃一口就會愛上這種芒果拌着生抽辣椒的味道。”
1、準備好今天的主食材。
2、蝦去殼,開背取出蝦腸,洗淨(因爲選的蝦比較大隻,後面我切成了兩半)。
3、鍋中加水燒開,放入蝦仁,煮至變色撈起。
4、芒果去皮。
5、既然是泰國菜,今天就不用刨子,改用泰國日常切絲的方法來切芒果:用刀刃隨意的縱向切打芒果,然後再平削就可以切出絲條狀了。
6、香菜、小米辣、蒜瓣切碎。
7、白糖、鹽、生抽、檸檬汁攪拌均勻。
8、將芒果絲、蝦仁、小米辣、蒜末、香菜放入碗中,淋上醬汁,攪拌均勻即可。
9、成品。
1、芒果選用生一些的芒果,生小牙也不錯,略帶酸味,口感也不會過於軟爛。
2、泰式也有用生蝦直接拌的,但是吃不慣,且爲了衛生起見還是煮過再拌了。
3、找不到檸檬的用醋替代也可以。