涼拌五葉菜怎麼做|涼拌五葉菜的做法

“陽春三月話野菜，五葉菜又叫五角菜，五葉顛等，在野菜裏屬較貴的那種。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌五葉菜的做法步驟

• 1、自己種的一棵，今年第四年，第一次採摘。

• 2、每朵上五片小葉子

• 3、摘完後，爲啥貴呢?口感好一方面，樹上都是刺，比較難摘。

• 4、共摘了有二兩。

• 5、抄一下水，重點說一下，水開放入，菜開部浸入水後就撈出放入涼水，否則菜會面了，影響口感。

• 6、攥幹水份，有點少，一個盤底。半斤左右應該有一盤。現早市賣25元一斤，感覺小貴。

• 7、加蒜，加油。

• 8、成品。

• 9、味道不錯，口感有點像嫩核桃。

小竅門

1.有位友友曾說過，野菜要好吃離不開兩種東東，油，蒜，就是多油，多蒜，比較認同。
2.可根據自己的口味用花椒油，可加醋，辣椒等。