“家裏只有一份芸豆角,沒有別的蔬菜了。
懶得去採買,就拿出來油豆皮幹,泡好做個涼拌菜。”
1、取豆皮。
2、冷水洗淨,浸泡。
3、泡好的豆皮。
4、切粗絲。
5、冷水浸泡。
6、鍋燒開水。
7、放豆皮燙熟。
8、過冷水。
9、瀝乾水分備用。
10、切蔥絲和番茄絲。
11、切蒜末。
12、取糖漿。
13、蔥蒜和番茄,放碗裏,加食鹽,雞精和糖漿。
14、放生抽。
15、放陳醋。
16、拌勻。
17、辣椒麪裏放食鹽。
18、放椒鹽。
19、燒熱油。
20、澆在辣椒麪裏即盛辣椒油。
21、取辣椒油放調料及拌勻。
22、放油豆皮。
23、取熟的黑芝麻。
24、放黑芝麻。
25、拌勻即可。
26、裝盤。
27、成品。