1、芥菜洗淨切成細條,芥菜頭切成片。
2、豬油適量,下入芥菜煸炒。
3、加適量鹽煸炒至軟。
4、下入一把蝦米,我這是淡蝦米,沒有鹹味的,如果是放鹹的那種的話,鹽就是適度。
5、再中火炒三分鐘,我家喜歡吃爛一點的,太生苦味會更重,根據每個人家的喜好,起鍋前加少許水澱粉和雞精即可。