1、準備好所有的食材。
2、南瓜切塊入微波爐高火3分鐘取出壓成泥備用。
3、低粉過篩2次備用。
4、蛋黃和蛋清分開。
5、蛋黃中加入色拉油攪拌均勻。
6、再加入30克白糖繼續攪拌均勻。
7、加入南瓜泥繼續攪拌均勻。
8、篩入低粉翻版均勻。
9、加入蜜豆拌均勻成爲蛋黃糊備用。
10、蛋清中加入檸檬汁。
11、再攪入白糖攪打。
12、打致硬性發泡,可豎起一個尖角即好。
13、蛋白霜分三次加入蛋黃糊中。
14、用刮刀翻版均勻。
15、烤盤鋪油紙倒入蛋糕糊抹平輕震出氣泡。
16、烤箱預熱170度放入烤盤烤制15-20分鐘。
17、烤好的蛋糕取出稍晾涼。
18、抹上適量的藍莓果醬。
19、輕輕捲成長條。
20、包入油紙放入冰箱藏定型,吃的時候切片即好。
麪粉要提前過篩,這樣蛋糕的口感才細膩。
雞蛋也要提前從冰箱取出放置室溫纔好打發。