準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
芹菜 :
300 臘肉 :
300 輔料
鹽 :
適量紅椒 :
1個油 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.材料
2.臘肉放鍋裏煮十分鐘
3.把芹菜的筋理出來,這樣芹菜就是脆的了
4.原料切好
5.煮好的臘肉去皮,切片。喜歡皮的可以留着哦
6.冷鍋下臘肉片,開火,慢慢煎出油來,一面煎得微卷了,翻面再煎。喜歡肉的可以少煎會。煎熟即可
7.我喜歡煎成這樣的,吃起來沒有太多肥膩感,下姜蒜炒香
8.下入芹菜,快速炒一分鐘放鹽即可出鍋
烹飪技巧
臘肉做菜不用放油,本身肉裏有油芹菜的筋從頭那邊理出來,吃起來芹菜會很脆。