香菇雞腿燉排骨如何做簡單又美味

香菇雞腿燉排骨是一道美味的家常菜，選用小排。雞腿搭配想過製作而成的，味道鮮香可口，香菇在燉煮時充分吸收了肉的汁液，吃起來鮮香中帶點肉的美味，肉類吸收香菇的精華，吃起來鮮嫩可口，是一款很鮮味的下飯菜。特別適合一家老少享用。

主料

輔料

具體步驟

準備好花椒、八角、辣椒、胡椒、生薑等配料。

香菇洗淨後切好備用。

雞腿和排骨洗淨後切好備用。

熱油中放入生薑爆香加入排骨和雞腿爆炒。

加入適量清水，放入香菇胡椒、八角、花椒等調料一起燉煮。

放入食鹽即可。

烹飪技巧

想肉質更爲嫩滑，可以洗淨後放入適量生粉和食鹽進行醃製。控制好火候，煮太熟會讓肉質變老，口感變差。放入清水燉煮至汁液變得濃稠即可加食鹽翻炒均勻上菜。