準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
骨頭 :
400 輔料
薏米 :
適量 芡實 :
適量靈芝片 :
適量土伏苓 :
適量 精鹽 :
適量 赤小豆 :
適量 白扁豆 :
適量 具體步驟
1.準備好將藥材(薏米、赤小豆、扁豆、芡實、雲苓、土伏苓、靈芝片)。
2.將藥材浸泡一會,洗乾淨,瀝乾水分,備用。
3.將骨頭洗乾淨,飛水,備用。
4.鍋裏加水,隨冷水放入骨頭。
5.加入藥材。
6.大火煲至沸騰。
7.轉小火煲1個半小時左右即可。
8.出鍋前加鹽調味即可。
烹飪技巧
1、先將藥材浸泡,清洗乾淨。2、做湯前最好將骨頭飛水,這樣做出來的湯就不會有臊味。