主料
輔料
具體步驟
1. 將山藥洗淨、削皮,磨成泥備用。
2. 將鰻魚放入烤箱烤熱,取出切小塊備用。
3. 手沾手醋,取適量壽司飯握捏成小橢圓形,圍上海苔,將作法2的鰻魚放在壽司飯上,再放入山藥泥,最後取鵪鶉蛋黃擺在最上面,撒少許青海苔粉即可。