準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
500kg 土豆 :
2個老乾媽香辣豆豉 :
適量 輔料
八角、草果 :
各三個幹辣椒 :
適量紅燒
醬油 :
適量 紅糖 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 將五花肉切成塊狀,放入鍋中用小火煎一下,煎到金黃色,煎出油。目的是把五花肉的油煎出一些,去油膩。
2. 將幹辣椒、八角、草果放入鍋中焙一下,焙出香味,然後加入老乾媽豆豉5勺(我們口味偏辣)、紅燒醬油3勺、紅糖末一勺,鹽半勺,將這些材料炒勻。
3. 再加入煎好的五花肉一起炒勻,然後加入清水大火燒開轉中小火慢燉。
4. 當肉燉到肉皮子用筷子可以戳得動時加入土豆一起燉熟即可。