主料
輔料
具體步驟
雪蛤用水浸6-10小時,去除污物洗乾淨。
生薑去皮切片,將去除污物的雪蛤和薑片一起放入鍋中過水,煮沸後撈起,倒掉水和薑片。
木瓜洗乾淨,2/3處切成兩半,挖出黑籽,取出木瓜瓤,木瓜一半做蓋,一半做木瓜盅。
冰糖和水一起煲溶,然後放入雪蛤膏煲15分鐘。
加入鮮奶和挖出的木瓜瓤,滾後全部注入木瓜盅內,加蓋,用牙籤插好,隔水燉15分鐘即可。