主料
輔料
具體步驟
1.蘑菇手撕成條狀
2.入沸水中焯過
3.焯水後盛出,放入鹽,味精,五香粉,調勻。
4.澱粉兌水成麪糊,蘑菇蘸勻面糊。
5.冷鍋入油,中火炸之。
6.炸至微黃,裝盤。
烹飪技巧
焯水時一定要焯的差不多熟了,入油鍋時輕輕一炸即可出鍋,蘑菇魚便可以外酥裏嫩!