香辣爆炒雞翅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

爆炒雞翅這道佳餚清香美味，其中雞翅爲主食，內含有大量的維生素，對人體的生長髮育有一定的作用，放入辣椒一起爆炒，舒心的香味慢慢散發，更是讓人食慾大增，色香味俱全的爆炒雞翅定會讓人愛不釋手，肉質鮮嫩，味道香辣，是不錯的健康美食。

主料

雞翅中 ：適量
香菇 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量

輔料

生薑 ：適量
大蔥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
黃酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好，如圖中所示切好

2. 雞翅反覆用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分爲二。雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先醃片刻。（醃時保留三分鹹比較保險）

3. 坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起。

4. 鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然後放香菇、青紅椒炒，放點鹽調味。

5. 倒入雞翅炒勻，最後把剩下的大蔥放下。

6. 加味精即可裝盤。