準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
小土豆 :
500 色拉油 :
適量 輔料
蔥、姜、八角、桂皮、香葉、鹽、乾紅
辣椒、
醬油、糖 :
各少量 具體步驟
1. 準備好小土土豆。
2. 準備好八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒,蔥切段,薑切片。小土豆用刷子洗淨。
3. 鍋內油燒熱,將瀝乾水分的小土豆倒入,煎至土豆表面起皺微黃撈出,放入砂鍋中。
4. 鍋中倒少量油,下入八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒、蔥、姜炒香,倒入醬油、糖和適量的清水,燒開。將湯倒入砂鍋中,湯要沒過土豆,大火燒開後轉小火燜30分鐘至土豆綿軟即可。
烹飪技巧
如果用大土豆,記得要去皮,不去皮會有澀味的哦。