這款羊肉滷用來當下酒菜的話,真的是一道挺不錯的菜餚呢,羊肉比較入味,而且也是比較的有嚼性的那種,如果沒有吃過的話,可是試試的哦。覺得滷羊肉比一般的羊肉入味,而且汁也是比較濃的那種呢,製作過程還算簡單,而且不是很貴的那種。
主料
羊肉 :600輔料
薑片 :5片具體步驟
將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗淨切長段,蒜頭也拍過備用。
羊肉洗淨切塊。在鍋子裏放入蔥段、薑片,加水煮滾後,再放入羊肉塊,汆燙後取出,放在冷水中泡涼,再撈出瀝乾水份備用。
燒熱鍋子,倒入2小匙油,放入蒜頭爆香,再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的滷汁倒入,煮滾後改小火再滷約1小時30分鐘。可用筷子測試,如能穿透羊肉即完成。