說到紅燒牛肉,人們回想起什麼呢?肉啊,脂肪類還有滿滿的蛋白,看到那盤中一塊讓人垂涎三尺的紅燒肉,誘人的色澤和不斷撲鼻而來的香氣,總是引導着飢腸轆轆的人們犯罪。肉可是好東西,牛肉更加是好東西,特別是對健身的人來說,健身你需要能量去維持體態還要讓身體消耗,不容易。說了這麼多,不如做點實際的,那就講講正宗紅燒牛肉的做法。
主料
牛肉 :600輔料
鹽 :適量具體步驟
牛肉切大塊,並將大塊肥油剔除待用
起鍋將牛肉下入,小火炒出水份
炒到最後肉裏的血污統統跑出來了,將肉清洗乾淨待用
再起鍋,將清洗乾淨的牛肉、還有香料放入
炒香、炒倒後加老抽、鹽和水,煮開
煮開後轉高壓鍋,定10分鐘
接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用,關火前放點花椒,可去除異味
蘿蔔切成大塊
用剛纔從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿蔔炒倒
將高壓鍋燉好的牛肉倒進來
蓋鍋,大火燒開,轉中火
收汁前加入大蔥
翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋
1.牛肉不易熟爛,烹飪時用點山楂、橘皮即可提鮮又可易爛。2.你也可以放土豆或是其它的蔬菜來上一鍋,一切由你隨意主宰