好吃的烤豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

烤豬蹄，是一道紅透南北的菜餚呢，聽起來就知道非常的滋補啦。相信也有不少的寶寶們喜歡這道菜，烤豬蹄這道菜呢，主要就是用烤的方法制作而成的，是一道非常家常的菜。做這個菜的方法十分簡單，關鍵就在於有沒有心啦，下面就讓各位跟着小編一起來學習吧。

主料

豬蹄 ：1個

輔料

香葉 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
花椒 ：適量
乾紅辣椒 ：1個
冰糖 ：適量
辣椒粉 ：適量
大料 ：個
孜然 ：適量
醬油 ：適量
桂皮 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.將豬蹄洗淨

2.從中間切開，焯水後再洗淨備用

3.將焯好水的豬蹄入滷汁中，中小火滷製60分鐘老抽、醬油、花椒、大料、桂皮、香葉、乾紅辣椒、蔥、姜、鹽、冰糖等一起滷製一個湯汁

4.將滷製好的豬蹄取出控幹湯汁，將豬蹄放烤盤上，撒上辣椒粉和孜然

5.烤箱預熱後，將烤箱溫度調至下火230度、上火200度烤制10分鐘即可。

烹飪技巧

滷製成熟度不易太久，9成熟即可，滷製時間過久豬蹄不成型，烤制時不美觀