瓦塊魚的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 活鯉魚取中段，去皮，片成魚片。姜切末。魚片加鹽巴，白胡椒粉，料酒醃製30分中，可放入保鮮袋中放入冰箱。

2. 魚片加蛋白，澱粉上漿。溫油炸至金黃。鍋裏倒水，加入冰糖使其融化，加入米醋，水澱粉，粘稠後加香油，鹽巴，起泡後迅速下魚片，使魚片充分裹勻料汁，成盤，撒薑末。

烹飪技巧

如果有純藕粉就更好了，我家超市沒有賣這個的，能買到的人就用吧！