支竹悶魚頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 支竹折段用清水泡軟備用。

2. 魚頭切四塊，放鹽、料酒、醬油、油醃15分鐘。

3. 熱鍋下油，下支竹翻炒，放適量鹽，再倒入適量水，以不淹沒支竹爲宜。然後將魚頭鋪在面上，大火燒開後，改中火悶至水快乾，放入蔥和芫茜即可。

4. 裝盤，菜做好了。

烹飪技巧

草魚頭或鱅魚頭都可以。