母親牛肉乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 我選擇這種醃過的牛肉，因爲醃過所以整個過程不用放鹽

2. 清水泡半個小時，去去血水

3. 切大塊放入口大鍋裏，清水沒過肉，大火燒開，撇沫，後放入薑片，八角，桂皮，香葉，中火煮半個小時

4. 從鍋裏取出，放在大容器裏待涼半小時（涼了比較容易切哦）

5. 改刀切成厚約8毫米的片（形狀依據個人愛好，但厚度要掌握好，太薄太厚都影響口感）

6. 取炒鍋一口，放入醬油，紅糖三大勺，辣椒粉（依據個人口味）胡椒粉少許，再放入切好的牛肉片翻炒，充分入味，收汁後關火。

7. 在烤盤內鋪錫紙，均勻放入炒好的牛肉

8. 放烤箱170度預熱後，放在烤箱下層，烤7分鐘後，取出翻面，再繼續烤7分鐘（也就是正反面各7分鐘）。結束

9. 搞定啦！可以放在保鮮盒裏放入冰箱保鮮，隨吃隨取。