你是否喜歡酸酸甜甜辣辣的涼拌味道，喜歡的寶寶可以看過來哦~這款撈汁餃子皮既消暑又解饞，非常適合夏天乘涼閒聊的時候吃哦，味道是非常不錯的呢，而且還很健康營養~分量可根據個人情況製作，分量可大可小，口感脆爽，清香解膩，老少皆宜哦。
主料
黃瓜 ：1根輔料
油潑辣子 ：適量具體步驟
1.準備材料。
2.豆腐皮切細絲。
3.黃瓜切細絲。
4.胡蘿蔔切細絲。
5.切好的豆腐皮放在鹽開水裏煮三分鐘撈出備用。
6.木耳切絲，胡蘿蔔分別放水裏焯水3分鐘。
7.趁鍋熱時加入20毫升陳醋20毫升清水、糖煮沸關火晾涼。
8.碗中加入80毫升撈汁，將晾涼的料水加入。（過濾掉蔥姜、花椒）
9.加入油潑辣子，將調好的撈汁放在冰箱裏冷藏備用。
10.取一碗清水將沒有煮的餃子皮過涼水。（防止黏在一起）
11.煮鍋中加水將過了涼水的餃子皮放到煮鍋中煮熟。
12.焯好水的各種菜擺入碗中。
13.將煮熟的餃子皮撈出過涼水，擺在焯好的菜上，澆上冰箱裏拿出來的撈汁即可。
1、小竅門：將要煮的幹餃子皮放在清水中過一下，再下鍋煮餃子皮，這樣煮出來的餃子皮不粘連。2、撈汁中什麼菜都可以放，自己喜歡吃的都可以。3、做好的撈汁要提前冰鎮一下這樣口感更好。4、不喜歡辣椒的可以不放辣椒，因爲陝西人比較喜歡酸辣，所以我這裏又特意加了醋和辣椒。
千里飄香谷
